De afname van het aantal geestelijke roepingen heeft geen invloed gehad op het belang van brouwerijen in de trappistenabdijen. De laatste maanden hebben een aantal abdijen nieuwe brouwerijen geopend. Maar wat brengt deze monniken ertoe zich te wijden aan het bier?

Onze gast, Jef Van den Steen, kwam dit in persoon toelichten. Deze brouwer, schrijver gespecialiseerd in trappistenbier en briljante spreker, heeft ons over de lange en rijke geschiedenis van de brouwkunst in trappistenabdijen verteld.

We hebben 6 van deze nieuwe goddelijke bieren geproefd met brood gemaakt met draf van onze laatste brouwsel (bedankt Francis!).