La famille Van Roy-Cantillon nous a accueilli le samedi 8 février pour nous faire découvrir leur patrimoine fabuleux: une Brasserie de Lambic de 1900 toujours en activité, des cuves en cuivre rouge, des tonneaux centenaires et un procédé de fabrication d'époque.
Après la visite de ce patrimoine brassicole unique au monde, Jean Van Roy, Maître-Brasseur fière de ses traditions et de ses produits, nous a fait (re)decouvrir plusieurs Gueuze-Lambic de tradition.