Vous avez toujours voulu tout savoir sur le brassage du lambic? Alors il faut être présent à notre prochaine conférence. Luc Pauwels, qui enseigne les techniques de fermentation à COOVI et à Horal, viendra nous raconter tous les secrets concernant le brassage de lambic. Brassage saisonnier, fermentation spontanée, l’utilisation du froment et houblon surannée passeront la revue mais il nous expliquera surtout la méthode de la « décoction ».

La dégustation aura lieu le samedi 03 septembre 2016 en soirée (20h) et sera accompagnée de quelques gueuzes et lambics.

La conférence aura lieu en néerlandais (mais peut avoir lieu en anglais, en fonction des inscriptions). Les inscriptions se font via le formulaire ci-dessous.