Birrificio Toccalmatto werd in 2008 opgericht door Bruno Carilli en is één van de meest beroemde ambachtelijke brouwerijen van Italië. Onze vriend Bruno, die bekend staat voor zijn liefde voor hop, ontwerpt uitzonderlijke bieren van een zeldzame complexiteit. De Zona Cesarini, IPA met fruitige aroma’s en Amerikaanse, Nieuw-Zeelandse en Japanse hop, moet niet meer voorgesteld worden (voor de « anciens » : we hadden dit bier drie jaar geleden op de allereerste activiteit van Malt&Mout geproefd).

Ditmaal hebben wij u een uitzonderlijke proeverij voorgesteld, waarbij we de kans kregen om 12 verschillende bieren van deze buitengewone brouwerij te proeven. Jean Hummler, Tasting Director van Moeder Lambic, heeft de avond van zijn uitgebreide commentaar en bevindingen voorzien.