Heeft u ooit een brouwer of een beergeek horen spreken over een geur van nat karton, zwavel of gekookte groenten? Deze onaangename geuren zijn vaak te wijten aan fouten in het brouw- of gistingsproces en zouden in principe niet aanwezig moeten zijn in onze bieren. Het is echter erg interessant ze te kunnen herkennen. Wij gaan een professionele sensorische analyse kit gebruiken om bijvoorbeeld een metaalsmaak te herkennen of het aroma van ranzige boter (diacethyl). Eenmaal deze aroma's herkend zijn, zullen onze sprekers, Gabriela Montadon en Manu Gouwy uitleggen in welke fases van het brouwproces deze "off flavours" kunnen vermeden worden.

Deze activiteit gaat door in het Engels. Voorzie 4 uur proeverij en uitleg.

Ongetwijfeld een must voor elke bierliefhebber.